Die Tage vor Weihnachten verbrachten wir damit, in allen möglichen Supermärkten und Discountern nach Rotkraut zu suchen. Mamma und mir schwebte das perfekte Weihnachtsessen vor: Gebratene Entenbrust mit Orangensauce, Rotkraut und Kartoffelbrei. Doch leider, in ganz Mittelitalien zu der Zeit war Rotkraut weder frisch, noch im Glas, noch in der Dose zu finden. Dabei gibt es kein königlicheres Essen als ein Rotkraut, schön mit Rotwein und Zucker, Gewürznelken, Essig und Lorbeer verfeinert. Oder gar plus ein richtig geiles, paniertes Schweinskotelett und Kartoffelbrei. Doch nein, der Italiener verweigerte sich vehement.
Heute rief die Nachbarin an, ich solle mir doch eine Tüte mit "verdure" abholen. Gut, dachte ich, kann ich mal wieder rübergehen. Ach, das war besser als Gold, Weihrauch und Myrrhe. Ein Kopf Wirsing, zwei kleine Köpfchen Zierblumenkohl - man nennt sie romanesco hier, sie ähneln Blumenkohl, sind aber grünlich und kleiner und aromatischer - und - ha! ein Minikopf Rotkraut. Ich sofort in die Metzgerei des Vertrauens gestürzt und Schweinskotelett gekauft, gehauen wie sie kein deutscher Metzger mehr haut, also mit den Filets noch inside.
Und diese Woche also panierte Kotelett, Rotkraut alla mamma und Kartoffelbrei von den letzten Pfälzer Importkartoffeln, die wir eifersüchtig gehütet haben.
Befana kann kommen! (Wie Epiphanias - Hl Drei Könige - hier heißt!)