und ich früh rauskomme, dann bin ich morgen wieder on tour - in Richtung Landesinnere, zu einem weiteren heiligen Ort, das Fotohandy natürlich immer "am Mann". Vediamo.

Für den Spottpreis von 16 Euro habe ich diese beiden winzigen schönen hier erstanden (20 g), erfahren, dass das Herrchen von Jack eine Autolackierei unten im Tal hat, die ganze Familie kennengelernt, ein Glas Rotwein bekommen und was halt so dazu gehört.



Dann hieß es fleißig mit einem weichen Zahnbürstchen TROCKEN putzen, bis zumindest mal einer SO aussah:



und aufgeschnitten dann so:



Und am Ende dann so (Tagliatelle al dente kochen, in Butter schwenken, Trüffelspäne drüber und unterheben - fertig).



Und auch wenn Trüffeln nicht jedermanns Sache sind, so liebe ich diesen Genuss über alles, weil im Gegensatz zu manch anderen abgehobenen Gaumenfreunden niemand dafür sterben muss.
Und man muss nicht lange herumzelebrieren, es ist eine ganz einfache Geschichte. Der Tip von Jacks Herrchen war übrigens, Trüffelspäne in brodo, also einer Rindfleischbrühe zu zugeben - natürlich gab es ausführliche Gesänge über den herrlichen profumo und hier und da und riechst du mal, schnupper doch mal den und dies und jenes.
Tagliatelle mit burro wurden als angemessene Zubereitungsart jedenfalls abgesegnet.
Die Reste werde ich in einem Viertelliter Olivenöl geben und durchziehen lassen. Und sobald ich Eier habe, mache ich mir noch ein pochiertes Ei oder Rührei mit dem kleineren der beiden.
Ich freue mich jetzt schon.

und dem Lagotto kam vorhin vorbei und erzählte, dass der Lagotto Trüffeln gefunden hat.
Ich geh nachher hin und hol mir welche. Der Preis scheint sehr okay.
Wenns wirklich weiße sind.
*checkt ihren Kühlschrankinhalt*
*frische Tagliatelle sind noch da, Butter auch, Eier leider keine mehr, gut, dann gibts Trüffeltagliatelle heute Abend*

bei Svashtara - enjoy! Völlig unverständlich (Eiche? hä?), sehr mysteriös - und einfach enorm. Kurz und gut, zauberhaft. Ich liebe das. Die Hinterherhinkerei sowieso.
Hriste ... irgendwas mit rozden... svashtara? Wie hieß das?
Edit: Habs!
Hristos se rodi!
(Scusi, hatte nur JUGOSLAWISCH /SERBOKROATISCH damals, und auch nur ein Semester)

du hast junge skorpione in mein haus gesetzt
und vergessen zu zertreten
du hast meinen becher geleert
bis auf den grund
und nicht nachgefüllt
du hast unsren glückskäfern
eine bestimmung gegeben
sie vertrocknen in meinen fenstern
du hast mir die erde meines grabes
leichter gemacht
- soll ich danken-
dort wachsen quecken
und mieren.